第157章 五味斋的经营情况 (第1/2页)
很快，一道接一道的菜端了过来，雅间外又来了敲门声。
林稚鱼以为是服务员，就直接说：“进。”
可迎面而来的，是一个胖胖的男人，身上那件白围裙还没来得及解，额角还带着点灶台边熏出来的薄汗。
“东家好，我是柳三味。”
“柳师傅？您怎么亲自来了？”
“最后一道鲥鱼刚起锅，让徒弟看着火，我抽空过来一趟。”
柳三味笑呵呵地往桌上看了一眼，“东家，菜还合口味？”
林稚鱼面前的几道菜已经动过了。
水晶虾仁个个饱满，她吃了小半盘。
樱桃肉红亮亮的，甜咸口，肥而不腻，配着米饭吃了大半盘。
蚕豆炒春笋只剩了几颗豆子。
“水晶虾仁弹牙，樱桃肉酱调得也好，蚕豆和春笋……”
柳三味听着，眼睛眯得更细了，嘴角咧到耳根。
“东家满意就好。”
柳三味说着却没急着走，从围裙兜里摸出个巴掌大的小本子。
“东家，这馆子开了也大半年了，趁这会儿有时间，是否需要给您汇报汇报馆子的流水呢？”
林稚鱼想：因为她名下的这几个产业都是系统签到的人物在打理，他们的忠心是毋庸置疑的。
加上每隔一个月都会给纪生汇报一下情况，每隔三个月都会把盈利的钱送到家里，所以她就没太操心。
不过既然来了，听听又何妨。
“好，那就开始吧！”
柳三味点头，“上个月整月，大厅走了两百一十桌，雅间九十六桌，流水五千二百零八块。
刨去食材成本两千零八十三，人工六百六，水电炭火杂项一百四，净落两千三百六十五，比上个月多了两百六。”
林稚鱼舀了勺绿豆汤，“辛苦了，做的不错。”
柳三味把小本子合上揣回兜里，“东家，咱这馆子位置好，加上老柳我的手艺，回头客多，就是饮品方面再添些新花样，还能往上走。”
林稚鱼想起空间里那些百果醺蜂，已经攒了几百种酒了，只是奈何没有销售的渠道一直堆在空间里。
“我那边倒是有一批十分好的果酒，大约有100多种，什么样的果酒好卖？”
柳三味一听这个，眼睛更亮了，“东家，果酒得配得上菜。我琢磨着，最合适的有这么几样……
其一，梅子酒，配红烧肉、樱桃肉这些油腻菜最解腻，夏天冰镇了上，女人孩子都爱喝。
其二，山楂酒，客人饭前吃了开胃，吃的时候解腻，饭后的话消食。”
其三，桂花酒，配清淡的菜类。”
林稚鱼听完后，只抬手往桌上一拂。
三只小木桶凭空出现在桌上，另外还有一个木勺，一个木杯。
木桶箍着两道铜箍，桶盖用软木塞塞着，桶身上各贴着一张红纸，分别写着梅子酒，山楂酒，桂花酒。
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