第214章 学菜 一台电风扇引发的围观 (第2/2页)
简言之地里不算绝收，但市场上极少见，普通人很难吃到。
无用的知识又增加了。
自来水冰镇空间大西瓜，华生牌电风扇，让刘茜茜都恍惚今生是何年了。
吃完一大块西瓜，周怀瑾拿着几块腊肉和傻柱去了边上的小厨房，许大茂过去凑热闹。
刘茜茜和雨水在这边享受生活，顺带着帮何雨水辅导一下这个年月初中的简单知识，完全不同于这个年代的家庭分工。
“嚯，怀瑾你这几块腊肉绝对了，这色泽、这香气，除了香料还用了白酒腌制的吧。
不对，还有糖，也不对，应该是蜂蜜。”
周怀瑾真佩服人家这鼻子，一上手就这么几鼻子，就八九不离十的。
“不对啊，这腌制的水平很高啊，你怎么前几天还和我请教呢？”
“就是人家这腌制的水平很高，又不外传，家里奶奶和三婶水平不够，我才想着改良一下，下次教给她们。”
傻柱这才理解。
开始准备工作的时候，傻柱还在感慨周怀瑾的这个厨房，以及厨房中齐全的各种调料、油料。
这边正准备开始呢，那边阎埠贵带着一群老少爷们走了进来。
“怀瑾，听说你买了电风扇，华生牌的。”
周怀瑾叹了口气，给了何雨水一个眼神示意，小丫头手脚麻利地把半边西瓜藏进厨房，把现场处理得干干净净。
刘茜茜直接带着何雨水先走了，她们也知道这不是两句话的事情。
“三大爷，这屋呢。”
“嚯，真是电风扇，上海产的华生牌，真好啊。”
周怀瑾看着老头都上手了，真害怕这老小子用手指头体验一下这扇叶是否锋利。
中午没看到的一群老爷们都来了，就连贾东旭都凑在人群中。
看个新奇的同时，也体验一下这风扇的凉爽。
“怀瑾，这不便宜吧？”
刘海中也开口了。
“倒是不贵，160。”
“160还不贵？”
“160还真不贵，不过你再花160也搞不来风扇票。”
有的邻居直接惊讶了，诧异着问道：
“自行车票也不用一百块吧。”
“这玩意可比自行车票稀罕多了，别说一百六，黑市上三百块你也淘换不到这玩意。”
“还得是怀瑾啊。”
几个老爷们都竖起了大拇指。
当你领先不多的时候，大多数人会嫉妒、会不以为然，当你绝对领先的时候，很多人就变成服气了。
终于把这群人给打发了，许大茂还散了半包烟，好在这小子鸡贼，身上都揣着两种烟，一包经济烟算不得什么。
送走了这帮看热闹的，傻柱才开始他的教学工作，别看傻柱平时混不吝，做饭的时候那是相当的严谨和专业。
“今天我先教你两道最传统的腊肉做法，一个蒸腊肉，一个蒜苗爆炒腊猪肉。
蒸腊肉看起来简单，重点在于蒸之前的预处理。
腊肉因为腌制好保存的原因，一般很咸，先煮或蒸一下能去掉多余盐，冷水下锅煮10-15分钟，或上锅蒸20分钟，煮软后切片更方便。
蒜苗炒腊肉最经典，蒜苗洗净切段，蒜白蒜青分开。
热锅少油，先下腊肉小火煸炒出油，再加蒜白翻炒，最后放蒜青大火快炒几下就能出锅。
腊肉本身含油，炒时油要少放。
小火煸炒至腊肉变透明、边缘微卷时香味最足，因为腊肉有咸度，基本不用再加盐，加点生抽或鸡精调味即可。
这就是具体的工序，按照这样做基本不会难吃，想要做得好吃就看对火候的掌控，这就要慢慢练了，光说没用。”
边做边说，果真有那么一丝大厨的风采。