第一百一十八章 做客 (第2/2页)
张池笑道：
“因为晚清名臣丁宝桢爱吃酱爆鸡丁这道鲁菜。
后来他成了太子太保，人称丁宫保。
他杀了慈禧身边的权阉安德海，这太监比李莲英还坏。
老百姓纪念他，就把这道菜叫成宫保鸡丁。”
傻柱哭笑不得：
“姥姥，叫这么多年宫保鸡丁，也没问过宫保是个啥意思。”
王世襄笑道：
“无关紧要的小笑话。
真功夫还是会做菜。
季黄兄说得比谁都好听，让他下手试试。”
朱家溍哈哈笑：
“那我可真不成，就一纸上谈兵的赵括！”
说话间大家操持起来。
喜欢做饭的人，做美食是享受，尤其和懂行朋友一起，还带比赛性质，更有趣。
张池用自带食材开动，很快拾掇完毕，最后慢火烘烧。
傻柱极认真摆弄两道菜，红烧鲤鱼和酱爆鸡丁。
王世襄当仁不让，也做两道，焖葱和糟溜鱼片。
近两个小时，五菜加一道袁荃猷做的青菜汤摆满小圆桌。
朱家溍最不客气，先夹一块一品豆腐。
一入口，眼睛亮了。
吃完，赞不绝口：
“好哇！味鲜嫩，色黄白。
表皮酥脆，弹性十足。
咬开酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐一溜烟和着酱汁滑到肚子里。
满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁酱汁，香口美妙！实在好豆腐！”
听他这么说，几个人唾液疯狂分泌。
都是属饕餮的，不客气，纷纷下筷。
娄晓娥吃得眉开眼笑，眉宇间还有骄傲自豪。
这如意郎君找的，值飞了。
朱传荣看出她心思，取笑：
“晓娥，你可真会挑男人！”
娄晓娥不好意思，因为朱传荣婚姻并不算好。
傻柱忽然苦涩，张池手艺还是他教的，悲从心来，叹息一声。
朱传荣也听过傻柱的事，哈哈笑道：
“柱子兄弟，你这挑挑拣拣，比池子还挑眼，那怎么能成？”
傻柱没法解释，指盘子：
“吃鱼吃鱼！”
众人一乐。
饱餐一顿，朱家溍道：
“如今粮食越来越精贵，再想吃这样美味可口的佳肴，不知何年何月。”
张池笑道：“总会有这一天。”
王世襄点头：
“大旱不过三年，总会过去。
其实南边还好，就是北方太旱，不得不加大力度征收南方粮食支援北方。
也是没法子，总不能看着北方饿死。”
张池道：
“不说这些，人力难改天时。
对了，柱子哥，您不是一直自诩摔跤无敌么？
王老哥当年正经八百跟善扑营学过摔跤。
要不你们俩试一试？”
来自傻柱的负面情绪+88！
来自王世襄的负面情绪+288！
王世襄出身那年，大清朝才刚玩完两年，现在摔……
老头儿言归正传：
“池子，你上回说想寻摸一条好狗，我给你寻着了，一起去瞧瞧？”
张池自无不可。
傻柱咋舌：
“都这功夫了，您还有心思养狗呢？”
张池笑道：
“我哪有这功夫，是我岳父要的。
最近街面不大肃静，偷鸡摸狗越来越多。
人穷疯了未必能做出什么，但人饿极了，真什么都做得出来。
他们不是咱们大院这样的住所，没个狗看家，心里不踏实。”
傻柱点头：
“还真是，是得弄条看家犬。”
当着文化人，他也想文雅一下，把狗说成犬还行。
王世襄笑道：
“看家犬和看家狗不一样。
十八趾为狗，二十趾为犬。”
别说傻柱懵了，娄晓娥、朱传荣也一脸迷糊。
这种说法，头一回听说。
张池嘿嘿道：
“我也是和王老哥相处一阵，才知道这些学问。”
傻柱纳罕：
“这犬和狗，还不是一回事啊？”
朱传荣好奇：
“是有的狗，天生十八脚趾么？”
王世襄摇头：
“不是。
原本都是二十趾。
但相中好犬，就要把后腿上两个后撩儿剪去，或者用老弦勒扎，血脉不通，坏死后自己脱落。”
傻柱无语：
“怎么还故意弄成残废？”
王世襄笑道：
“野外地形复杂，尤其多枝丫怪石。
那两个后撩儿不去，很容易被挂上。
长大后的狗再被挂折，狗也就废了。”
众人恍然大悟。
到了后院，门厦下拴着一条白脸黄狗。
张池惊喜：
“哟，还是条金不换啊！”
狗圈俗话，黄狗白脸金不换，意思是这样的狗给多少钱都不撒手。
王世襄笑道：
“黑狗准，青狗狠，狸狗机灵黄狗稳。
但是黄狗白脸，又狠又稳。”
傻柱稀罕：
“这么说，黄狗白脸最好？”
王世襄摇头：
“要说盖盖数白狗，各色皮毛它居首。
鼻子顶个屎壳郎，白狗黑鼻真叫棒。
这是《獾狗谱》里的话。
这几十年来，我只听说城西石老娘胡同张宗昌府邸出过一条正宗黑鼻白狗。
其他或有白狗，但大多是紫鼻子或白鼻子，不算正宗。”
傻柱跟张池笑：
“今儿可真没白来，长见识了。”
王世襄哈哈笑：
“算不得见识，就是玩儿。”
张池上前看白脸黄狗，狗一脸防备，口里“呜呜”。
他回头：
“这狗不会咬我吧？”
王世襄笑道：
“不会。走，我带你去认认，这里面也有小门道。”
张池跟上。
袁荃猷取来食盒，打开，里面是酱肝儿和小肚。
朱传荣笑：
“嚯！吃得比我都好！”傻柱哈哈乐。
王世襄让张池和娄晓娥一人抓一把，拿一小块酱肝示范，轻轻丢到黄狗腿跟前。
黄狗低头吃下。
王世襄道：
“多喂几次，回去继续喂几天，就喂熟了。
当年吴佩孚四弟吴四爷住宣外保安寺街，家里一条头号大狼青，被聋李四相中。
可吴宅大门出入频繁，没法向狗投食。
聋李四就雇了一个叫花子，让他常在吴家门口转悠乞讨，时不时喂一回……”
傻柱道：
“就这样给人偷走了？
嚯，这叫花子和聋李四胆子够大。”
王世襄笑道：
“跑江湖的，哪个不是胆大包天？
不过吴宅下人也不是傻子，有人知道江湖路数，把叫花子赶跑了。
然后聋李四又想出一个妙计……”
傻柱乐：
“还有招啊？”
王世襄哈哈笑：
“他特地养了一条母狗，等发情期带它去吴府前溜达。
结果吴四爷家的狗中了美人计，跟着跑了！”
一群人哈哈大笑。